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 | | Kutteln,
Stockfisch, tajarin und cisrò | | | | | |
Kutteln ist eines der gebräuchlichsten Gerichte im
Gasthaus “da Bigât”, seit sich an den
Markttagen die Bauern für wenig Geld mit einer Schüssel
dampfender Kutteln stärkten. Geschmorte Kutteln waren,
zusammen mit Stockfisch, die Hauptmahlzeit, “la
pitansa” (oder zweiter Gang). Mit den “tajarin”
und der “cisrò” wurden sie zum Sonntagsmahl. |
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